Soirée du 19 juin 2009 à Barnabé (Périgueux)

Aux fourneaux :  David Malard Traiteur

Apéritif et ses amuse-bouches
Risotto de pied et tête de veau à la crème de truffe
Pied de veau farci au foie gras sur une embeurrée de choux verts, jus de viande
Tournedos de tête de veau façon Rossini et ses petits légumes
Trilogie de dessert

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