Quelques-uns des amuse-gueules et plats :
Quelques photos de la
soirée à l'Hostellerie St Jacques
à St Saud Lacoussière (24)
15 Mai 2009
(envoi de Patrice Cathalifaud)
Vin rouge cassis et ses toasts
Tarte fine de carpaccio de tête de veau farci au
foie gras,
asperges blanches et parmesan, émulsion citron tranchée jus de veau.
Pavé de tête de veau pané, cassolette de tête de
veau caramélisée aux épices,
caquelon de lasagne de pieds de porc.
Poire confite au vin rouge et farcie au roquefort et aux noix.
Croquandine de fraises et framboises, mousse
citronnée,
glace au poivre de Séchouan.
www.hostellerie-st-jacques.com
Nos hôtes, propriétaire et cuisinier de l'Hostellerie St Jacques :
Quelques-uns des amuse-gueules et plats :
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