Confrérie de la Tête de Veau du Périgord
(Dordogne. Président Alain Pouquet)

TROMBINOSCOPE LA CONFRERIE Photos de la soirée du 19 juin 2009 
à Barnabé

Quelques Photos de 
la soirée à L'Hostellerie St Jacques mai 2009

Photos de la soirée
du 10 avril 2015
au Chateau des Reynats

Photos du 
Grand Chapitre 2009
Soirée Hercule Poireau
Décembre 2021
INSCRIPTION
PROCHAINE SORTIE
Photos du 
Grand Chapitre 2022

Prochaine soirée :

Samedi 28 janvier 2023


(Rendez vous 19h45 sur place )

Grand Chapitre annuel des 20 ans
de la Confrérie de la Téte de Veau


Salle du Lux

24000 Perigueux

 

Apéritif Communard et ses amuse-bouches
Atelier de découpe de jambon de pays

 

Menu :

Duo de tartare de saumon et Saint Jacques
et sa gambas rôtie

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Trou normand
Sorbet abricot muscat

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Tête de veau vinaigrette et sa ravigote tiède
ou
Grenadin de veau sauce morilles, riz parfumé

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Salade - Fromages : Brie et Cantal

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Omelette Norvégienne et choux (vanille-chocolat)

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Café

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Vin de Bergerac rouge et blanc à volonté

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70 eur

(Champagne en sus 30 eur la bouteille )

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Animations avec Bobby Dirninger

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Le repas est assuré par Christophe Orteil Traiteur
(67 rue Roger Barnalier 24000 Périgueux)

 



INSCRIPTION ICI

HISTORIQUE : Créée le 16 septembre 2003
(avec l'aide de la Tête de veau de Limoges et son Président Louis Couderc)
***BUT :
Promouvoir les mets du terroir du Périgord et plus particulièrement la tête de veau sous toutes ses formes ; renforcer les liens existant entre ses membres ; conserver et transmettre  les traditions culinaires des vieilles recettes du Périgord ; aider par des récompenses les restaurateurs, producteurs, artisans et commerçants oeuvrant au développement de l'image et de la philosophie culinaires et gastronomiques de la région du Périgord.
*****Soirée du 06 octobre 2006 au restaurant
 Hercule-Poireau à Périgueux :

 
 
 
 

Envoyez vos textes, vos suggestions à
thierry.authier@wanadoo.fr****
Siége Social : Restaurant Jaune Poussin 33 rue Wilson 24000 Périgueux
***

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