Confrérie de la Tête de Veau du Périgord
(Dordogne. Président Alain Pouquet)

HISTORIQUE : Créée le 16 septembre 2003
(avec l'aide de la Tête de veau de Limoges et son Président Louis Couderc)

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BUT :
Promouvoir les mets du terroir du Périgord et plus particulièrement la tête de veau sous toutes ses formes ; renforcer les liens existant entre ses membres ; conserver et transmettre  les traditions culinaires des vieilles recettes du Périgord ; aider par des récompenses les restaurateurs, producteurs, artisans et commerçants oeuvrant au développement de l'image et de la philosophie culinaires et gastronomiques de la région du Périgord.

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Soirée du 06 octobre 2006 au restaurant
 Hercule-Poireau à Périgueux :

Envoyez vos textes, vos suggestions à
thierry.authier@wanadoo.fr

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Siége Social : Restaurant Jaune Poussin 33 rue Wilson 24000 Périgueux

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