Confrérie de la Tête de Veau du Périgord
(Dordogne. Président Alain Pouquet)

TROMBINOSCOPE LA CONFRERIE

Photos diverses

Quelques Photos de 
la soirée à L'Hostellerie St Jacques mai 2009

Photos de la soirée
du 10 avril 2015
au Chateau des Reynats

Quelques Photos du 
Grand Chapitre 2008
Photos du 
Grand Chapitre 2009
INSCRIPTION
PROCHAINE SORTIE
Photos de la soirée du 19 juin 2009 
à Barnabé

Prochaine soirée :

Vendredi 17 décembre 2021

(rendez-vous 19h30 sur place)

COMPLET


Restaurant Hercule Poireau
2 rue de la Nation
24 Périgueux

Votre apéritif :

Cocktail maison ou Communard
et ses amuse-bouche


Votre dîner :

Oeuf meurette à la bourguignonne et son émulsion châtaignes,
toasts frottés à l'ail

* * *

Croustillant de tête de veau à l'oriental, panisse au curry,
mousseux de pois chiches et pesto de coriandre cacahuètes

* * *

Crémeux au chocolat et croustillant cacahuète, segments d’oranges,
sorbet orange au sirop de safran, tuile chocolat


Vin rouge : Pic Saint Loup Château Laneyre

Café


***

55 eur
tout compris

INSCRIPTION ICI

HISTORIQUE : Créée le 16 septembre 2003
(avec l'aide de la Tête de veau de Limoges et son Président Louis Couderc)
***BUT :
Promouvoir les mets du terroir du Périgord et plus particulièrement la tête de veau sous toutes ses formes ; renforcer les liens existant entre ses membres ; conserver et transmettre  les traditions culinaires des vieilles recettes du Périgord ; aider par des récompenses les restaurateurs, producteurs, artisans et commerçants oeuvrant au développement de l'image et de la philosophie culinaires et gastronomiques de la région du Périgord.
*****Soirée du 06 octobre 2006 au restaurant
 Hercule-Poireau à Périgueux :

 
 
 
 

Envoyez vos textes, vos suggestions à
thierry.authier@wanadoo.fr****
Siége Social : Restaurant Jaune Poussin 33 rue Wilson 24000 Périgueux
***

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