Confrérie de la Tête de Veau du Périgord
(Dordogne. Président Alain Pouquet)

TROMBINOSCOPE LA CONFRERIE

Photos diverses

Quelques Photos de 
la soirée à L'Hostellerie St Jacques mai 2009

Photos de la soirée
du 10 avril 2015
au Chateau des Reynats

Quelques Photos du 
Grand Chapitre 2008
Photos du 
Grand Chapitre 2009
INSCRIPTION
PROCHAINE SORTIE
Photos de la soirée du 19 juin 2009 
à Barnabé

Prochaine soirée :


Vendredi 9 mars 2018


Chateau des Reynats (1* Michelin)
15 Avenue des Reynats
24650 Chancelade

Le chef Cyril Haberland nous propose un menu plein de saveurs et de surprises :

Apéritif :

Apéritif Communard et ses toasts

Dîner :

Pressé de volaille, bouillon de Saint-Jacques

******

Tête de veau
Fumée au foin Mimosa


*****
Fromages affinés de la maison Bordier

*****
Tarte chocolat Guanaja
Sorbet aux fruits exotiques

****
Vin rouge de Bergerac

****
Café

55 euro tout compris
(Participation financière de la Confrérie incluse)


INSCRIPTION ICI


 

HISTORIQUE : Créée le 16 septembre 2003
(avec l'aide de la Tête de veau de Limoges et son Président Louis Couderc)
***BUT :
Promouvoir les mets du terroir du Périgord et plus particulièrement la tête de veau sous toutes ses formes ; renforcer les liens existant entre ses membres ; conserver et transmettre  les traditions culinaires des vieilles recettes du Périgord ; aider par des récompenses les restaurateurs, producteurs, artisans et commerçants oeuvrant au développement de l'image et de la philosophie culinaires et gastronomiques de la région du Périgord.
*****Soirée du 06 octobre 2006 au restaurant
 Hercule-Poireau à Périgueux :

Envoyez vos textes, vos suggestions à
thierry.authier@wanadoo.fr****
Siége Social : Restaurant Jaune Poussin 33 rue Wilson 24000 Périgueux
***

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